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餐具消毒

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  • 发布日期:2020-01-17 16:51:04
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

南宁消毒餐具消毒的具体程序:

1、清洗餐具、用具时,应做到“四池分开”,并在水池的明显位置注明标识。

2、餐具、消毒餐具在清洗过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”,不得减少任何环节。

3、清洗时,在水池里放入5——10/1000的洗涤剂,注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,水温控制在40C;在将餐具、用具内的杂物刮掉,放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。

4、洗净后,凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等,均应放入蒸车内进行消毒,蒸汽温度大于等于95C,蒸煮时间为15——30分钟;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等,须用浸泡进行消毒(物料浓度为1—3/10000),浸泡时间为15—30分钟。

5、对每餐未使用的餐具,需要收回洗碗间用清水冲洗,进行消毒后,方可再用。

6、待消毒餐具清理后,应放入指定的位置,并加盖封闭,防止杂质浸入。

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